Cours 2020
Bienvenue dans votre classe virtuelle (document explicatif)
- Nom du fichier : Bienvenue dans votre classe
- Taille : 51.27 Ko
Cuissons pour les 2 eme année à savoir, et à lire pour les 1 ere année.
- Nom du fichier : Technologie rotir
- Taille : 99.48 Ko
- Nom du fichier : Technologie poeler
- Taille : 99.51 Ko
- Nom du fichier : Technologie sauter
- Taille : 104.42 Ko
- Nom du fichier : Technologie pocher 1
- Taille : 45.54 Ko
- Nom du fichier : Technologie griller 1
- Taille : 109.74 Ko
- Nom du fichier : Technologie cuire vapeur 1
- Taille : 110.79 Ko
Cuissons pour les 2ème année à savoir, et à lire pour les 1ère année. (suite)
- Nom du fichier : Technologie frire 1
- Taille : 101.6 Ko
- Nom du fichier : Technologie cuire ragout 1
- Taille : 99.76 Ko
- Nom du fichier : Technologie braiser 1
- Taille : 101.4 Ko
Français- Leçon groupe 1 groupe 2: Les temps et les indicateurs de temps
- Nom du fichier : Cours francais groupe 1 et 2 temps et indicateurs 1
- Taille : 123.36 Ko
Français- Exercices Groupe 1 groupe 2 les temps et les indicateurs de temps
- Nom du fichier : Exercice 1 groupe 1 et 2 temps et indicateurs de temps 1
- Taille : 38.23 Ko
Questionnaire sur l'hygiene Groupe 1 2 3 4
- Nom du fichier : Questionnaire sur l hygiene
- Taille : 63.8 Ko
Les fruits et légumes + exercice pour ceux qui ont besoin
- Nom du fichier : Legumes imagier
- Taille : 468.69 Ko
- Nom du fichier : Fruits imagier
- Taille : 855.01 Ko
- Nom du fichier : Fruits et legumes activites ludiques briser la glace dictionnaire vi 19602 1
- Taille : 131.03 Ko
Les légumes (Eplucher, laver et désinfecter)
UA-01-Eplucher, laver et désinfecter des légumes
Rappel Liaison chaude, Liaison froide en image! Vous l'avez tous dans vos cours de techno! Cours à relire
- Nom du fichier : Les liaisons chaude et froides f cecconi
- Taille : 374.92 Ko
Multiplication groupe 1 et 2- cours video + exercices
Apprendre à poser une multiplication à un chiffre
Apprendre à poser une multiplication à deux chiffres
- Nom du fichier : Exercices multiplication
- Taille : 50.09 Ko
Taillage et tournage des légumes. Cours /vidéo/ questionnaire à rendre
- Nom du fichier : Taillage et tournage des legumes
- Taille : 362.3 Ko
Tuto : 3 manières de couper des légumes
- Nom du fichier : Questions video legumes
- Taille : 52.76 Ko
Questionnaire Production de masse 2 eme année
- Nom du fichier : Questions revision production de masse 2 eme annee
- Taille : 73.91 Ko
Pour les curieux, voici des liens vidéos qui complètent la formation
Cuisson au Grill. Vidéo et questionnaire
UA-57-Griller une viande
- Nom du fichier : Cuisson au grill
- Taille : 46.74 Ko
Pour les agents de restauration. 1 ere et 2 eme année
Métier d'Agent de Restauration
- Nom du fichier : Questionnaire ar
- Taille : 49.6 Ko
Les verbes du 1er groupe au présent + exercices
- Nom du fichier : Verbe du 1 er groupe
- Taille : 16.82 Ko
- Nom du fichier : Exercice 1er groupe
- Taille : 55.03 Ko
Les œufs, leçon et exercice
Vidéo, la cuisson des œufs
UA-38-Oeuf coque, mollet et dur
Recette: Oeufs Mimosa, questionnaire
a
Oeufs mimosa 1 (12.76 Mo)Mayobrioche (1.34 Mo)Questionnaire oeufs mimosa (47.54 Ko)
Travailler à partir des vidéos
Bonjour à tous,
J'espere que vous allez tous bien...
Je voulais faire un point avec vous, concernant le travail à partir des vidéos misent en ligne.
Lorsque vous regardez une vidéo, c'est normal de ne pas tout intégrer à la premiere lecture. Pour tout comprendre, il faut regarder la vidéo plusieurs fois ( 4 ou 5).
Tout comme quand on est en classe, ou que vous etes en atelier. Les lecons et les techniques vous sont présentées plusieurs fois!
C'est impossible de comprendre et de retenir du premier coup! Ne vous découragez pas! Et prenez votre temps!
Tout le monde à besoin de voir et entendre les choses plusieurs fois afin de les mémoriser.
Le but, apres plusieurs visionnages et d'avoir compris la technique exposée dans la vidéo.
Bon travail
Clémence
Information relative aux exercices
Bonjour à tous,
Afin de faciliter les corrections, je vais vous demander de m'envoyer vos exercices directement dans les mails. Les documents photos ou scannés sont très difficiles à corriger car je ne peux imprimer toutes les copies... Et les photos que je reçois sont souvent très difficiles à lire, même si j'imagine que vous faites au mieux !
Vous mettez donc mon adresse mail
clemence.combet@championnet-asso.fr
En objet : exercice sur le grill (par exemple)
et dans le mail : (toujours en exemple avec l'exercice du grill)
1 Quel est le matériel nécessaire à la cuisson au grill ?
Votre réponse
2 Citez les étape de la mise en place du grill :
votre réponse
3 Quelles sont les 4 cuissons possible de cette viande ?
Votre réponse
et ainsi de suite...
De mon coté je vais faire les exercices de manière à ce que vous puissiez répondre de cette façon.
Vous pouvez bien sur travailler sur une feuille de brouillon avant si cela vous aide.
Merci aux jeunes qui ont acces à un ordinateur de respecter cette nouvelle facon de fonctionner!
A bientot
Clémence
Date de dernière mise à jour : 08/04/2020